Wie mein vegetarisches Sommerrollen Rezept aufzeigt, wird Reispapier für diese Rollen benötigt. In
einem normalen Supermarkt bekommt man dieses nicht immer. Daher ist
es am besten, einen der Asialäden in der Stadt zu besuchen. Dort
gibt es nicht nur das Reispapier, sondern auch oft das Tofu für die
thailändischen Sommerrollen. Wichtig ist allerdings, beim Kauf
genauer hinzuschauen. Bei unserem Rezept vietnamesische Sommerrollen
wird das Reispapier benötigt, welches sich auch für den Rohverzehr
eignet. Im Asia Laden gibt es verschiedene Arten, einmal dieses für
den Rohverzehr, aber auch das, welches gebraten werden muss. Das
dünnere Reispapier, welches roh gegessen werden kann, ist nicht so
fest, wie die andere Variante. Daher ist nur dieses perfekt für
Sommerrollen. Die festere und zum Braten geeignete Variante hingegen
kann für Frühlingsrollen verwendet werden, wenn man darauf einmal
Lust hat.
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